Bundesamt sieht Salmonellen-Risiko bei Sesamprodukten

Pallade Veneta - Bundesamt sieht Salmonellen-Risiko bei Sesamprodukten

Bundesamt sieht Salmonellen-Risiko bei Sesamprodukten / Foto: Ina FASSBENDER - AFP/Archiv

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat auf das Risiko einer Salmonelleninfektion beim Verzehr von Sesamprodukten hingewiesen. Bei Untersuchungen solcher Produkte im Einzelhandel seien in zwei Prozent der Proben Salmonellen nachgewiesen worden, teilte das BVL am Mittwoch mit. Insbesondere empfindlichen Verbrauchergruppen wie Kleinkindern, älteren und immungeschwächten Menschen sowie Schwangeren werde deshalb empfohlen, "rohe Sesamprodukte nicht zu verzehren".

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Untersucht wurden demnach 354 Proben von Sesamprodukten aus dem Einzelhandel, wie beispielsweise Tahini - einer aus der arabischen Küche stammenden Paste aus Sesamkörnern, die etwa als Grundzutat in Hummus verwendet wird - oder die unter anderem in Südosteuropa verbreitete Süßwarenspezialität Halva.

Die Ergebnisse zeigten, "dass von Sesamprodukten ein Risiko für eine Infektion mit Salmonellen ausgehen kann", erklärte BVL-Präsidentin Gaby-Fleur Böl. "Diese Produkte werden in der Regel ohne vorherige Erhitzung verzehrt, so dass vorhandene Keime nicht abgetötet werden", fügte sie hinzu. Sesamprodukte seien in der Vergangenheit "bereits mehrfach Ursache für lebensmittelbedingte Salmonellose-Ausbrüche" gewesen.

Nach Angaben der Behörde kommen Salmonellen im Magen-Darm-Trakt vieler Haus- und Wildtiere vor und werden über den Kot ausgeschieden. Durch derlei Ausscheidungen auf dem Feld, verunreinigtes Bewässerungswasser und organische Düngung können demnach auch pflanzliche Lebensmittel mit Salmonellen kontaminiert werden.

Die Ergebnisse zeigten, "wie wichtig die Einhaltung einer guten Hygienepraxis beim Anbau, der Ernte und der weiteren Verarbeitung von Sesamsamen ist", erklärte das BVL. Bei der Qualitätskontrolle von Sesamprodukten sei daher mit Blick auf eine mögliche Kontamination mit Salmonellen "große Sorgfalt nötig".

H.Ercolani--PV

Mangelnde Transparenz: EU verhängt Millionenstrafe gegen X

Ungeachtet von Warnungen aus dem Weißen Haus hat die EU-Kommission gegen die Onlineplattform X eine Geldbuße von 120 Millionen Euro verhängt. Die Brüsseler Behörde begründete dies am Freitag mit mangelnder Transparenz bei Werbung und Nutzerkonten auf der Plattform von Tech-Milliardär Elon Musk. Die Regierung von US-Präsident Donald Trump warf der EU "Zensur" vor.

USA: Nicht mehr alle Neugeborene sollen gegen Hepatitis B geimpft werden

Unter US-Präsident Donald Trump eingesetzte Experten haben für eine Kehrtwende bei Impfungen von Säuglingen plädiert. Die Impfkommission empfahl am Freitag, Neugeborene in den USA nicht mehr grundsätzlich gegen Hepatitis B zu immunisieren. Dabei handelt es sich um eine Leberentzündung, die im schlimmsten Fall bei Kindern zum Tod führen kann. Kinderarzt-Vertreter kritisierten die neue Vorgabe als "unverantwortlich".

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