Vegetarische Lebensmittel: Markt für Alternativprodukte 2025 weiter gewachsen

Pallade Veneta - Vegetarische Lebensmittel: Markt für Alternativprodukte 2025 weiter gewachsen

Vegetarische Lebensmittel: Markt für Alternativprodukte 2025 weiter gewachsen / Foto: JACK GUEZ - AFP/Archiv

Der Markt für pflanzliche Alternativen für tierische Produkte in Deutschland ist im vergangenen Jahr weiter gewachsen. Der Gesamtumsatz stieg um 3,1 Prozent auf 1,71 Milliarden Euro, wie das Good Food Institute Europe (GFI) am Dienstag mitteilte. Die Verkaufsmenge legte demnach um 6,2 Prozent zu, speziell die Menge verkaufter pflanzlicher Fleischalternativen sank allerdings.

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Bei pflanzlichen Milchalternativen stieg der Umsatz den Angaben nach im Vergleich zum Vorjahr um 8,1 Prozent auf 632 Millionen Euro, die Verkaufsmenge stieg um 7,7 Prozent. Der Umsatz mit Fleischalternativen stagnierte hingegen bei 751 Milliarden Euro, während die Verkaufsmenge um 1,7 Prozent zurückging.

"Die rückläufige Absatzentwicklung ist vor allem auf die Eigenmarken der Supermärkte und Discounter zurückzuführen", erklärte das GFI. Die Verkaufsmenge der Eigenmarken ging demnach deutlich zurück, während teurere Markenprodukte leicht zulegten. "Dies deutet darauf hin, dass insbesondere die Fleischalternativen der Eigenmarken die Erwartungen der Verbraucher hinsichtlich des Geschmacks und der Textur noch nicht hinreichend erfüllen", vermuten die Experten.

Bei Milchersatzprodukten sind hingegen die Eigenmarken der Supermärkte und Discounter der größte Wachstumstreiber: "Sie machten 60 Prozent der Kategorie aus", erklärte das GFI. Wichtiger Faktor für den Erfolg von Milchprodukten auf pflanzlicher Basis sei zudem eine Angleichung der Preise. Pflanzliche Milch war 2025 im Durchschnitt noch zehn Prozent teurer war als tierische Milch. "Der verbleibende Aufpreis lässt sich ausschließlich auf die anhaltende steuerliche Benachteiligung zurückführen: Denn auf pflanzliche Milch entfällt 19 Prozent Mehrwertsteuer, auf tierische Milch sieben Prozent."

R.Lagomarsino--PV

Zehntausende Menschen feiern Versammlungsfreiheit bei Pride Parade in Budapest

Bunt, fröhlich und stolz: In Budapest haben zehntausende Menschen der Hitze getrotzt und an der diesjährigen Pride Parade teilgenommen - der ersten seit der Abwahl des rechtsnationalistischen Regierungschefs Viktor Orban. Viele der Teilnehmenden, darunter vor allem junge Menschen, schwenkten am Samstag kleine Fähnchen oder große Regenbogenbanner. Viele äußerten sich hoffnungsvoll, dass die LGBTQ-Rechte unter der neuen Regierung von Peter Magyar gestärkt werden könnten.

Bahn rät wegen Hitze von "allen nicht dringend notwendigen Reisen" ab

Die Deutsche Bahn und weitere Eisenbahnverkehrsunternehmen haben ihre Fahrgäste wegen der Hitze aufgerufen, zu Hause zu bleiben. "Bitte vermeiden Sie heute und morgen alle nicht dringend notwendigen Reisen im Fern- und Regionalverkehr", erklärten die Bahn und der Bundesverband Schienennachverkehr (BSN) am Samstag. Gebuchte Tickets können kostenlos storniert werden.

Zuspruch für Abschaffung von Minijobs - Gastronomie will für Erhalt "kämpfen"

Die weitgehende Abschaffung sogenannter Minijobs trifft bei Ökonomen und Gewerkschaften auf Zustimmung. Die Vorsitzende der Wirtschaftsweisen, Monika Schnitzer, begrüßte den Vorschlag der Rentenkommission. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) erklärte, der Vorschlag decke sich mit ihrer langjährigen Haltung. Der Gaststättenverband Dehoga kündigte hingegen Widerstand an: "Wir werden mit aller Kraft für den Erhalt der Minijobs kämpfen", sagte Hauptgeschäftsführerin Jana Schimke den Zeitungen der Funke Mediengruppe (Samstag).

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