"50 Best": Mexikanerin Elena Reygadas ist die beste Köchin der Welt

Pallade Veneta - "50 Best": Mexikanerin Elena Reygadas ist die beste Köchin der Welt

"50 Best": Mexikanerin Elena Reygadas ist die beste Köchin der Welt / Foto: RONALDO SCHEMIDT - AFP/Archiv

Die Mexikanerin Elena Reygadas, Köchin und Besitzerin des Restaurants "Rosetta" in Mexiko-Stadt, ist vom britischen Fachblatt "50 Best" als beste Köchin des Jahres 2023 ausgezeichnet worden. Damit geht der Spitzenplatz zum dritten Mal in Folge an eine Lateinamerikanerin, teilte das Magazin am Dienstag mit.

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"Es ist eine Ehre, die diesjährige Auszeichnung an Elena Reygadas zu überreichen - eine Köchin, die den Weg für zukünftige Generationen von weiblichen Führungskräften in Mexiko und darüber hinaus ebnet", heißt es in der Laudatio des Magazins "50 Best". "Indem sie sich für traditionelle Gerichte und die lokale Biodiversität einsetzt, arbeitet sie für die Zukunft der mexikanischen Küche."

Reygadas, die aus einer großen Familie stammt und seit Kindestagen kocht, eröffnete ihr Restaurant in einem alten Herrenhaus im Stadtteil Roma 2010. Sie machte sich in den kommenden Jahren einen Namen mit Gerichten wie handgemachten Hoja Sante-Tortellini (gewürzt mit Mexikanischem Blattpfeffer), Tamale-Varianten und Pipian, einer traditionellen Sauce aus püriertem Gemüse, die ihren Ursprung in der Maya- und Aztekenküche hat. Das Menü im Restaurant "Rosetta" ändert sich täglich.

Während ihres Studiums der englischen Literatur arbeitete Reygadas in verschiedenen Restaurants und lernte nach ihrem Abschluss unter dem italienischen Koch Giorgio Locatelli in London vier Jahre lang ihr Handwerk.

In den beiden Vorjahren zeichnete "50 Best" die Kolumbianerin Leonor Espinosa im Jahr 2022 und die Peruanerin Pía León im Jahr 2021 als beste Köchin aus.

C.Conti--PV

Schwedische Königin Silvia in Bayern: Monarchin mit Staatsmedaille geehrt

Königin Silvia von Schweden ist in Bayern empfangen und mit dem bayerischen Staatsmedaille für soziale Verdienste ausgezeichnet worden. Ministerpräsident Markus Söder (CSU) empfing die schwedische Monarchin am Mittwoch mit Blasmusik und einer Ehrenkompanie von Gebirgsschützen vor der Münchner Residenz. Nach der Medaillenverleihung gab es dort noch ein Mittagessen.

Mercosur-Abkommen: Frankreichs Bauernverband fordert Ablehnung

Am Vortag des EU-Gipfels ins Brüssel hat der französische Bauernverband Präsident Emmanuel Macron zu einer klaren Ablehnung des Freihandelsabkommens mit den Mercosur-Staaten aufgefordert. "Ich erwarte, dass Frankreich Nein sagt", sagte Arnaud Rousseau, Chef des Bauernverbands FNSEA, am Mittwoch dem Sender France Inter. Unterdessen protestierten im Südwesten des Landes weiter zahlreiche Landwirte sowohl gegen das Mercosur-Abkommen als auch gegen den Umgang mit einem Rindervirus.

Erstes Todesopfer nach Anschlag auf jüdische Feier in Sydney beerdigt

Drei Tage nach dem Anschlag auf eine jüdische Feier am Bondi Beach in Sydney ist das erste Todesopfer beerdigt worden. Trauernde weinten, als der Leichnam von Eli Schlanger am Mittwoch in einem schwarzen Sarg in die Synagoge gebracht wurde. "Du bist mein Sohn, mein Freund und Vertrauter", sagte Schlangers Schwiegervater Yehoram Ulman. "Der Gedanke, einen Tag ohne dich zu verbringen, erscheint mir nicht möglich." Rund um die Synagoge war die Polizei mit Patrouillen unterwegs.

Irans Behörden verweigern ärztliche Untersuchung für inhaftierte Aktivistin Mohammadi

Die iranischen Behörden haben der inhaftierten iranischen Friedensnobelpreisträgerin Nargis Mohammadi laut ihrer Familie eine unabhängige ärztliche Untersuchung verweigert. Bei ihrer gewaltsamen Festnahme vor wenigen Tagen habe die Aktivistin "Prellungen am Hals und im Gesicht" davongetragen, sagte ihr Bruder Hamid Mohammadi am Dienstag der Nachrichtenagentur AFP. Doch die iranischen Behörden hätten der Bitte um eine Untersuchung durch einen unabhängigen Arzt "nicht zugestimmt".